冬至慶團圓，
一家人濟濟一堂，
去年冬至加添兩個BB團圓，
今年又增多一成員 ~ 子由
今年冬至團圓飯與去年有別 ~ 響應『不吃魚翅』
潮州凍蟹
鹵水鵝肝掌翼
鵝片
赤豆鯪魚粉葛湯
蝦棗粿肉雙拼
炸普寧豆腐
煎蠔烙
咸菜蒜子大鱔煲
冬至必食 ~ 芋頭香飯
潮州伊麵
潮式八寶
2010/10/10
2010/09/20
2010/09/16
食療
剛看完 Maggie Kitchen 有關患糖尿病之普遍，
回想老伴患糖尿病已20年，
幸好是忍得口，
控制飲食，
至今減藥多年，
少甜的食品都照食！
這是降糖尿的食療方，
每次都藥材店照單執時一定會被店員話：『份量咁少？』
老伴飲後血糖值都降！
粟米心三錢、正淮山三錢、茨實三錢、北耆三錢、粟米鬚一錢
另加豬橫脷一至兩條（汆水去油），
大地魚一條（烤後去鱗），
六碗水煲至一碗，
本方是連飲五次，
各人體質有別，
自已衡量，
可先試一、兩次，
不必經常飲用！
未飲前可先驗血糖值，
飲後再驗血糖值比較。
飲前先用油甘子乾二兩煎水當茶飲（連飲二天）
2010/08/17
2010/08/13
2010/08/09
2010/08/08
煎蝦餅
這碟彈牙煎蝦餅是偷師得來的，
是向誰偷師呢？
食譜來源 : 熙媽 ~ 彈牙蝦餅
以前 ! 以前 ! 很久的以前在過年或過節，
都喜歡炸蝦棗，
煎蝦餅材料與炸蝦棗是一樣的，
不同的是有這位高人分享心得！
煎蝦餅主角當然是海蝦，
還有的是馬蹄和肥豬肉，
兩種肥肉的處理方法則大有分別，
高人教肥肉煮熟，
取出放入冰水內，
抹乾切小粒，
乾淨利落，
比切肥生豬肉好得多 !
吃的時候又不覺嘴巴裡有一粒粒肥肉，
這煎蝦餅與炸蝦棗的比較是蝦棗沒有加大地魚碎，
但加少許麵粉，
做蝦棗同樣海蝦必需吸乾水份放冰格，
但並沒有雪過夜，
兩者比較炸蝦棗比較油膩 !
這烹調方法煎蝦餅確實彈牙 !
吃第一塊煎蝦餅時已決定下次整多幾件 !
又一次撻 ! 撻 ! ! 撻 ! ! !
讓我一次吃過夠 ! !
2010/08/07
pancakes
這是喜歡吃 pancakes沒法抗拒的，
各式各樣的 pancakes 計有檸檬味道、香蕉、藍莓、朱古力等 ...
對任何西式廚藝一竅不通的我也忍住要試一試！
食譜來源 : pancakes - T&P
習慣在家中吃早餐的我，
第一次煎這幾片 pancakes
只搽少許糖漿，
一杯鐵觀音或一杯奶茶，
已感到雀躍！
雞蛋三隻，自發粉 1 1/2 杯，奶 1 1/2 杯， 糖一湯匙，油一湯匙開粉漿
2010/08/06
2010/08/02
2010/08/01
2010/07/26
齊撐廣州話之讀正音
2013年國慶日做緊“愚公移山”，
呢篇唔捨得刪除！
粵語(廣東話) 讀正音篇
1) 褫奪 (正音："始"奪，錯誤讀音："遞"奪)
2) 雕刻 (正音："刁"刻，錯誤讀音："挑"刻)
3) 真諦 (正音：真"帝"，錯誤讀音：真"替")
4) 骨骼 (正音：骨"格"，錯誤讀音：骨"落")
5) 栓塞 (正音："山"塞，錯誤讀音："全"塞)
6) 遏止 (正音："壓"止，錯誤讀音："揭"止)
7) 迥異 (正音："炯"異，錯誤讀音: "回"異)
8) 模擬 (正音：模"以"，錯誤讀音：模"疑")
9) 陰霾 (正音：陰"埋"，錯誤讀音：陰"里")
10) 褻瀆 (正音：薛"獨"，錯誤讀音："薛續")
11) 渲染 (正音："算"染，錯誤讀音 :"圈"染)
12) 漣漪 (正音：漣"依"，錯誤讀音：漣"椅")
13) 緋聞 (正音："非"聞，錯誤讀音："匪"聞)
14) 偌大 (正音："夜/若"大，錯誤讀音："落"大)
15) 褪色 (正音："吞「陰去聲」"色，錯誤讀音："退"色)
16) 涮羊肉 (正音："散/算"羊肉，錯誤讀音："刷"羊肉)
17) 轉捩點 (正音：轉"列"點，錯誤讀音：轉"淚"點)
18) 跌打館 (正音："跌"打館，錯誤讀音："鐵"打館)
19) 一幢大廈 (正音：一"臟"大廈，錯誤讀音：一"洞"大廈)
20) 勝任有餘 (正音："升"任有餘，錯誤讀音："姓"任有餘)
22) 重蹈覆轍 (正音：重"度"覆轍，錯誤讀音：重"滔"覆轍)
23) 虛與委蛇 (正音：虛與"威移"，錯誤讀音：虛與"委蛇")
24) 為虎作倀 (正音：為虎作"昌"，錯誤讀音：為虎作"長")
25) 汗流浹背 (正音：汗流"接"背，錯誤讀音：汗流"夾"背)
26) 死不瞑目 (正音：死不"明"目，錯誤讀音：死不"銘"目)
27) 千里迢迢 (正音：千里"條條"，錯誤讀音：千里"紹紹")
1. 迥異 2. 陰霾 3. 漣漪 4. 偌大 5. 褪色
6. 跌打館 7. 一幢大廈 8. 虛與委蛇 9. 為虎作倀 10. 死不瞑目
以上10組我全讀錯音，尤其是“跌打” ~ 錯完可以再錯，“鐵打”幾拾年！
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