甘荀蘋果無花果湯

養顏袪斑 ~~ 甘荀蘋果無花果湯

此湯健脾潤燥，

養顏明目，

防治口角潰爛或口生痱滋……等

材料  ：  甘荀、蘋果、無花果、瘦肉、蜜棗

薑蔥煀雞

天寒地凍，

最啱吃火鍋，

但倆人怎買火鍋料？

買魚腩、牛肉、雞，加一些蔬菜，

再也沒法加炸魚皮、牛丸、炸響鈴、豆腐……等等

好冷！又好懶！

連出外買菜都懶！

昨晚吃火鍋，

剩下的雞肉，

加入乾蔥頭、薑片、蔥段，

正好煮一道薑蔥煀雞！

橄欖菜炒芥蘭

這幾條粗芥蘭，

清甜沒渣，

不須加任何肉類，

用的是少許橄欖菜，薑汁、紹酒、糖。

桂圓蓮子茶

這碗熱辣辣的桂圓茶，

的確暖心窩！

偶爾的喝一碗，

補脾養生，

加入醇香陳皮絲、鮮百合，

也不錯！

蒜香蘿蔔糕

昨天清理雜物，

目標是廚櫃，

每次都會發現有過期食品，

尤其是罐頭湯，

已扔掉多次，

仍是買回來看門口，

等候颱風到臨，

縱使風球高掛，

記憶中從未煮過罐頭湯！

近年已少買罐頭湯，

所以找不到過期湯，

但卻找到一包粘米粉，

離到期日不遠，

就即興蒸一小盤蘿蔔糕！

記憶中一傳媒黎老闆喜愛的蘿蔔糕是加入炸香之蒜粒，

新口味正好在這小盤蘿蔔糕一試！

魚肚肉片煮青瓜

魚肚（即乾魚鰾）配清甜爽口青瓜、肉片，魚鰾吸收青瓜肉片汁液，鮮甜美味 !

材料  ：  青瓜2條

                魚肚4-5條

                肉片少許 ( 可加入蝦乾 )

  *  魚肚浸軟後汆水，清洗乾淨，瀝乾水，加入薑汁、紹酒除腥味 !

                

梅菜蒸茄子

這是真真正正的奀茄，

五條共重不夠10両，

並非營養不良，

應是另一品種，

但口感極佳！

噢！

阿蘇唔鐘意人講『口感』這兩字，

但又不知怎形容呢？

材料  ：   茄子、梅菜、蝦乾、瘦肉

做法  ：1.  梅菜切幼絲，蝦乾、瘦肉切粒

              2.  瘦肉以生抽、糖、胡椒粉、粟粉、水醃10分鐘

              3.  用少許油爆香蝦乾、瘦肉、梅菜（加少許糖），兜起

              4.  茄子切幼段，置碟中，加入爆香配料，大火隔水蒸12分鐘，

                   取出淋上滾油、少許煲仔飯醬油。

竹笙素菜卷

每星期總有一天要做的是清理冰箱剩餘物資，

甘荀和青瓜每次都有，

有幾條芥蘭度，

又有剩下少許汕頭白菜，

冰箱的凍格有已汆水竹笙，

煮埋一碟，

其實應是雜菜煲變身！